近日，從哈爾濱市工信委獲悉，《哈爾濱市食品工業(yè)2013-2015年倍增發(fā)展計劃》日前正式印發(fā)。《計劃》提出，力爭從今年到2015年，哈市規(guī)模以上食品工業(yè)年均增長25%左右，到2015年，實現(xiàn)總產(chǎn)值2000億元，比2012年翻一番，并將經(jīng)開區(qū)打造成千億食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

　　“老字號”要當食品龍頭

　　《計劃》指出，我市食品工業(yè)將以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，重點發(fā)展高附加值深加工食品、生物食品、綠色食品、營養(yǎng)食品和方便休閑食品。努力形成以傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)為支撐，綠色食品產(chǎn)業(yè)為牽動的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。重點發(fā)展谷物磨制、屠宰及肉類加工、乳制品制造行業(yè)。

　　同時將充分利用我市優(yōu)勢資源，使現(xiàn)有的大眾肉聯(lián)、秋林里道斯等具有發(fā)展?jié)摿Φ睦献痔柶放破髽I(yè)做大做強，成為拉動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)。提高“哈”字品牌食品在國內(nèi)外市場的占有率，建立健全食品品牌創(chuàng)建激勵機制，對創(chuàng)建品牌的食品企業(yè)予以獎勵。

　　推廣“奶牛合作社”模式

　　《計劃》提出，我市將推廣“分散飼養(yǎng)、集中擠奶”和“集中飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理”的“奶牛合作社”模式，切實抓好奶源基地建設(shè)，擴大奶源數(shù)量。重點發(fā)展巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、乳粉、酸奶、干酪、奶油、牛初乳等乳制品。

　　同時，圍繞雙城市、平房區(qū)、五常市、尚志市等奶牛飼養(yǎng)縣(市、區(qū))，新建、改擴建一批30萬噸以上鮮奶深加工項目。重點發(fā)展高端嬰幼兒配方粉，加快發(fā)展中老年配方粉、乳飲料、酸奶、滅菌鮮奶、乳珍、奶油、奶酪、功能性乳粉以及濃縮牛乳蛋白粉等產(chǎn)品。

　　建“無斷鏈”肉類冷鏈物流

　　根據(jù)《計劃》，我市將依托哈市綠色食品產(chǎn)業(yè)工作組推進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，采取加強對食品產(chǎn)業(yè)的支持力度、加強科技信息支持、強化食品安全管理等一系列措施助力我市食品工業(yè)發(fā)展。　《計劃》提出，將建立現(xiàn)代冷鏈物流配送體系，以縣域或園區(qū)為單位著力培育一批加工配送企業(yè)，加強大型冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，增加冷藏運輸車輛和工具的配備。應(yīng)用現(xiàn)代物流技術(shù)和節(jié)能減排技術(shù)改造冷庫、冷藏運輸設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)施。對冷鮮食品專業(yè)批發(fā)市場按照冷鏈物流配送的要求進行標準化改造，建成分割配送中心，建立無斷鏈的肉類冷鏈物流體系。

　　打造經(jīng)開區(qū)千億食品產(chǎn)業(yè)園

　　《計劃》提出，我市將優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推進食品產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、專業(yè)化水平，力爭把經(jīng)開區(qū)打造成1000億元食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，把雙城市開發(fā)區(qū)打造成200億元食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，把利民開發(fā)區(qū)、賓西開發(fā)區(qū)、五常牛家開發(fā)區(qū)打造成100億元食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

　　另外，我市將促進食品生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、生物制藥、旅游、信息、物流、會展、商貿(mào)、休閑等行業(yè)融合，提高食品產(chǎn)業(yè)附加值。發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢和區(qū)域、縣域經(jīng)濟特點，推進食品企業(yè)跨區(qū)域聯(lián)合，形成上下游相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈條。