據(jù)山西省統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年，山西省以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，以深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，聚力打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，突出農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟穩(wěn)中向好，保持平穩(wěn)運行態(tài)勢。

　　2018年,全省實現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)增加值788.0億元，比上年增長2.2%；全年糧食總產(chǎn)量達到138.0億公斤，比上年增長1.9%；全省農(nóng)村居民人均可支配收入達到11750元，比上年增長8.9%。

　　農(nóng)林牧漁業(yè)經(jīng)濟總量穩(wěn)定增長，增速放緩

　　2018年，全省按照省委省政府“三農(nóng)”工作決策部署，堅持問題導向,強化規(guī)劃引領(lǐng)，加強要素支撐，農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟穩(wěn)中向好，經(jīng)濟總量穩(wěn)定增長。初步核算，全省實現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)增加值788.0億元，比上年增長2.2%，增速回落0.9個百分點。其中，農(nóng)業(yè)增加值510.1億元，增長2.0%；林業(yè)增加值45.8億元，增長5.1%；牧業(yè)增加值180.9億元，增長2.7%；漁業(yè)增加值3.8億元，下降1.3%；農(nóng)林牧漁專業(yè)及輔助性活動增加值47.4億元，增長4.0%。

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)克服不利因素影響，呈現(xiàn)穩(wěn)定運行態(tài)勢

　　（一）種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，糧食生產(chǎn)再獲豐收

　　2018年，全省緊緊圍繞“綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)”的發(fā)展思路，大力推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率，糧食作物種植結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化。全年全省糧食播種面積4705.6萬畝，比上年減少1.4%。分種類看，豆類面積376.1萬畝，增長5.2%；薯類面積261.8萬畝，減少5.5%；谷物類面積4067.7萬畝，減少1.7%。呈現(xiàn)出豆類面積增加，薯類、谷物面積減少的“一增兩減”態(tài)勢。2018年，夏糧生長階段，部分產(chǎn)區(qū)遭遇“倒春寒”天氣，對小麥生產(chǎn)造成一定影響，全省夏糧總產(chǎn)23.0億公斤,比上年減少1.7%。秋糧生產(chǎn)階段，農(nóng)業(yè)氣象條件總體較好，墑情大部適宜，光溫水匹配度較高，全省秋糧總產(chǎn)115.0億公斤，增長2.6%。全年全省糧食總產(chǎn)量達到138.0億公斤，增長1.9%，為歷史上第二個高產(chǎn)年。

　　（二）主要畜禽生產(chǎn)平穩(wěn)，肉蛋奶供應(yīng)充足

　　生豬生產(chǎn)受疫情影響,出現(xiàn)波動。2018年，全省生豬存欄549.5萬頭，比上年增長1.0%；出欄814.6萬頭，減少1.0%；豬肉產(chǎn)量62.5萬噸，減少0.3%。由于10月17日—12月30日間，全省排查出5起非洲豬瘟疫情，四季度全省生豬出欄大幅下降，比上年同期減少17.6%。但是由于前三季度出欄量較多，全年總的出欄量減幅不大。

　　牛羊禽生產(chǎn)基本平穩(wěn)。近年來我省著力構(gòu)建糧經(jīng)飼兼顧、種養(yǎng)加銜接、一二三產(chǎn)融合、經(jīng)濟社會生態(tài)協(xié)調(diào)的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展體系，全省牛羊禽生產(chǎn)基本保持穩(wěn)定。2018年，全省牛存欄102.0萬頭，比上年增長1.2%；出欄44.0萬頭，增長9.6%。羊存欄875.6萬只，減少7.2%；出欄558.7萬只，減少5.4%。家禽存欄10202.5萬只，減少2.9%；出欄11968.5萬只，減少2.9%。

　　肉蛋奶供應(yīng)充足。2018年全省豬牛羊禽四肉產(chǎn)量92.2萬噸，比上年減少0.2%；禽蛋產(chǎn)量102.6萬噸，增長0.7%；牛奶產(chǎn)量81.1萬噸，增長4.7%。

　　（三）蔬菜生產(chǎn)總體穩(wěn)定，面積產(chǎn)量雙增長

　　2018年全省蔬菜生產(chǎn)總體平穩(wěn)，蔬菜播種面積265.4萬畝，比上年增長4.2%；蔬菜及食用菌產(chǎn)量821.9萬噸，增長1.9%。其中，茄果類產(chǎn)量269.5萬噸，增長1.0%；瓜菜類產(chǎn)量127.7萬噸，增長1.7%；白菜類產(chǎn)量98.2萬噸，減少3.3%；甘藍類產(chǎn)量78.6萬噸，增長4.9%；根莖類產(chǎn)量69.9萬噸，增長6.2%。