夏日，塞上平原一望無際。在寧夏吳忠市，有國內(nèi)最大的液態(tài)奶生產(chǎn)基地，有美味的灘羊肉，也有斬獲國際大獎的紅酒……近年來，當(dāng)?shù)囟鄠�產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
“為打造全國重要的綠色食品加工優(yōu)勢區(qū)，全市掛出任務(wù)圖、制定路線圖、抓好施工圖，全力推動綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項任務(wù)落地落實。”吳忠市委書記徐耀說，2021年，全市實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工值310億元、加工轉(zhuǎn)化率72%，其中綠色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)264億元。
經(jīng)過連續(xù)多日采訪，記者了解到吳忠市在特色產(chǎn)業(yè)的“綠”字上狠下功夫，著力于在品質(zhì)優(yōu)先的前提下打通科技、品牌、市場等諸多環(huán)節(jié)。
品質(zhì)第一不含糊
如今，賞“綠色”、游“綠色”，更要吃“綠色”，消費者已習(xí)慣從多個層面享受“綠色”。品質(zhì)第一，是不變的追求。
在吳忠市高速路口，一輛輛滿載安慕希乳制品的重載貨車魚貫而入。吳忠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳雪松說，“伊利集團(tuán)已累計投資數(shù)十億元在這里建成全球最大的單體液態(tài)奶生產(chǎn)基地”。
伊利何以斥巨資在吳忠投資發(fā)展？“我們看好吳忠是國內(nèi)難得的優(yōu)質(zhì)奶源地。”伊利集團(tuán)寧夏分公司負(fù)責(zé)人王福坤說，寧夏地處世界黃金奶源地，這里的光照、水質(zhì)、氣候等自然條件使得奶制品乳蛋白等指標(biāo)非常好。
吳忠何止擁有一流的奶源地，鹽池灘羊更是遠(yuǎn)近聞名。鹽池灘羊到底好在哪兒？“鹽池灘羊不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，無膻腥味，而且脂肪分布均勻，其營養(yǎng)豐富主要體現(xiàn)在其中鏈脂肪酸和風(fēng)味氨基酸比其他品種羊肉高，其微量元素硒的含量達(dá)到0.1614毫克/公斤。”寧夏寧鑫現(xiàn)代牧場總經(jīng)理馮歡說。
陳雪松說，吳忠紅酒為什么屢次斬獲國際大獎？源于青銅峽晝夜溫差大、水熱系數(shù)高等獨特的自然環(huán)境，使葡萄色素積淀良好、香氣發(fā)育完全、糖酸比例適中，造就了這里葡萄酒“甘潤平衡”的東方風(fēng)味。同時，這里的黃花菜，色澤呈淡黃色或金黃色，質(zhì)感肥厚，均勻有光澤，具有黃花菜特有的香味，被商家譽(yù)為國內(nèi)黃花菜中的極品；“紅山河”調(diào)料區(qū)別于四川的麻辣，香味足，辣味適中……
如何讓高品質(zhì)的綠色食品插上“翅膀”？近兩年，吳忠市聚焦奶產(chǎn)業(yè)、葡萄酒、灘羊、黃花菜和特色加工產(chǎn)業(yè)，實行“一個產(chǎn)業(yè)、一套班子、一抓到底”專班推進(jìn)機(jī)制，整合資源，集中要素，先后構(gòu)建了多個綠色產(chǎn)業(yè)核心區(qū)。奶牛存欄29.2萬頭、生鮮乳產(chǎn)量124.1萬噸，分別占自治區(qū)的41.6%和44.3%；建成酒莊45家、培育灘羊380萬只、種植黃花菜16萬畝。
科技支撐舍投入
吳忠青銅峽市有一家從小作坊發(fā)展起來的現(xiàn)代豆制品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品暢銷西北多個省區(qū)市。走進(jìn)寬敞明亮的生產(chǎn)車間，幾條生產(chǎn)線正在進(jìn)行流水作業(yè)。“這兩條豆腐生產(chǎn)線分別從北京、上海引進(jìn)，另外一條豆皮生產(chǎn)線是從安徽引進(jìn)。為加強(qiáng)科技支撐，公司近幾年除了自有投資800萬元，還從銀行貸款1000萬元。”寧夏興豆緣豆制品有限公司董事長張保平說。
生產(chǎn)豆腐都要重視科技創(chuàng)新，畜牧產(chǎn)業(yè)更是不敢懈怠。“奶牛良種化的前提是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化。2019年在投資3000萬元建設(shè)奶牛科技服務(wù)中心的前提下，奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地辦公室整合各類支農(nóng)資金不斷加大投資力度，目前正全面推進(jìn)奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地四期、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖示范區(qū)、5G+信息化智慧牧場、現(xiàn)代胚胎中心等項目建設(shè)投入使用。”吳忠市利通區(qū)五里坡奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地辦公室主任孫文華說。
鹽池灘羊的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)達(dá)到了什么程度？據(jù)馮歡介紹，鹽池大小牧場WiFi視頻系統(tǒng)全覆蓋，灘羊的一舉一動都在監(jiān)控之中；灘羊群除了有減肥跑道、可以聽音樂，還有特制的食譜。在鹽池本地的15種牧草基礎(chǔ)上，還全年配置生產(chǎn)供應(yīng)6種框架草。“灘羊吃百草。封山禁牧后，為了推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖應(yīng)用體系，投資200多萬元研發(fā)灘羊飼料全新體系，投資400多萬元建設(shè)現(xiàn)代飼料加工廠……”寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司董事長金建仁告訴記者，鹽池縣為了發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)加大投入力度。
“為實現(xiàn)全市特色產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，近幾年我們咬住科技創(chuàng)新推動不放松。”陳雪松介紹。吳忠市與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)大等科研院所合作，制定特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)27項，培育良種繁育、高效繁殖、減肥減藥等新技術(shù)87項，建設(shè)奶牛、灘羊、葡萄酒等綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化集成示范基地54個。
品牌引領(lǐng)走高端
常言道，“酒香也怕巷子深”。吳忠綠色經(jīng)濟(jì)蒸蒸日上，努力成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)業(yè)，市場優(yōu)先、品牌掛帥是秘訣之一。
追隨伊利走高端。憑借伊利的品牌影響力，其在吳忠的奶制品自然也不愁賣。雖說鹽池灘羊有400多年養(yǎng)殖歷史，然而這幾年在國內(nèi)高端市場銷售火爆，全憑吳忠自己的打拼。
“每年國慶假期過后至春節(jié)前夕，我的手機(jī)每天都要被打爆了。”金建仁說。西北內(nèi)陸產(chǎn)品找市場也得到市里的扶助。前幾年政府每年出資幾百萬元，由縣委書記、縣長帶隊，到深圳、上海、南京、杭州、廈門等城市路演推介，2020年春節(jié)前中拍網(wǎng)上，鹽池灘羊單只拍賣價高達(dá)4400元。“順勢而上，堅持走高端路線，近幾年我們加大了對灘羊在線上線下的品牌推介，由于與京東生鮮、上海大型餐飲集團(tuán)、深圳大型商超等簽訂銷售協(xié)議，今年以來灘羊線上銷售增速驚人。”寧夏灘羊集團(tuán)營銷總監(jiān)吳庚鴻說。
西鴿酒莊去年銷售額突破5億元、“紅山河”調(diào)料暢銷國內(nèi)20多個省區(qū)市，吳忠黃花菜更是成為北上廣深高端商超的搶手貨，“蓮湖西紅柿”等13個農(nóng)產(chǎn)品入選全國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品名錄……
“在新一輪高質(zhì)量發(fā)展的進(jìn)程中，全市秉承綠色發(fā)展理念，對名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品‘網(wǎng)紅’產(chǎn)業(yè)實施產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌培育，在產(chǎn)品深加工領(lǐng)域形成上下游產(chǎn)業(yè)集群，讓綠色經(jīng)濟(jì)釋放更大效能。”吳忠市市長王學(xué)軍說。（經(jīng)濟(jì)日報記者 許凌）
